Produktionskosten
Ein jüngeres Rechenbeispiel von 2004 für einen mittleren Betrieb mit 3300 Olivenbäumen zeigt, weshalb das Öl vom Produzenten nie billig sein kann:
| Arbeitskosten für Sauberhalten, Spritzungen, Düngen, Schnitt, inkl. Maschinen (20Min/Baum a € 15,- /Stunde) | € 16.500,- |
| Dünger, Spritzmittel, Diesel | € 4.950,- |
| Bewilligung, Buchhaltung, techn. Beratung, Steuer etc. | € 6.000,- |
| Unterhalt, Amortisierung, Reparatur und Kauf Werkzeugen | € 4.800,- |
| Festkosten gesamt | € 32.250,- |
Hinzu kommen € 5,- pro Liter für Ernte und Pressung. Die Gesamtkosten für die Produktion eines Liters extra virgen in der Toskana betragen damit rund € 15,-! ohne Steuern und ohne Eu - Beihilfen.
Eine Halbliterflasche echtes extra virgen dürfte beim Qualitätsproduzenten nicht weniger als € 10,- bis € 15,- kosten und im Fachgeschäft nicht weniger als € 20,-.
Quelle Auszug Merum Olivenöl 0,5.
Würden Sie einen Orangensaft, einen Fruchtsaft, der aus frischen Früchten ohne Konservierungsstoffe seit über einem Jahr im Regal steht, kaufen? Oder hätten Sie Lust darauf? Ein solcher Fruchtsaft ist auch Olivenöl, wenn auch länger genießbar, aber dennoch nie wieder so gut wie am ersten Tag und in den ersten Wochen.
Billig ist nicht gut genug!
Es gibt kaum etwas auf dieser Welt, das nicht irgendjemand ein wenig schlechter machen und etwas billiger verkaufen könnte. Die Menschen, die sich nur am Preis orientieren, werden die gerechte Beute solcher Machenschaften.
Es ist unklug, zuviel zu bezahlen, aber es ist noch schlechter, zuwenig zu bezahlen.
Wenn wir zuviel bezahlen, verlieren wir etwas Geld, das ist alles. Wenn wir dagegen zuwenig bezahlen, verlieren wir manchmal alles, da der gekaufte Gegenstand die ihm zugedachte Aufgabe nicht erfüllen kann.
Das Gesetz der Wirtschaft verbietet es, für wenig Geld viel Wert zu erhalten. Nehmen wir das niedrigste Angebot an, müssen wir für das Risiko, das wir eingehen, etwas hinzurechnen.
Und wenn wir das tun, dann haben wir auch genug Geld, um etwas Besseres zu bezahlen.
John Ruskin
(Englischer Sozialreformer 1819-1900)
So funktionierts...
Sie fliegen via Google Earth Ihren eigenen Olivenhain an und können ihm einen Namen geben und den Besitzer eintragen. Über Ihre Olivenhainnummer können Ihre Freunde Sie besuchen und Ihr Olivenhainnachbar werden.
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Auf diesem Zertifikat stehen dann auch der Besitzer, der Name des Olivenhains sowie die Olivensorte.
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